靈感廚房,迸發美食創意
Inspiration kitchen
四季輪轉,滋味千萬,只為安心一餐。在萊德斯靈感廚房,鍋具與食材的碰撞中,聆聽美食的聲音;當匠心鍋具遇上中式煙火氣,一場食色大賞在這里正式開啟!
食材準備:
老母雞 1只、板栗 1小碗、山藥干 5片、紅棗 10顆、枸杞 1小把、姜 3片、鹽 適量
制作步驟:
1、雞肉剁大塊,焯水備用,栗子去殼去衣(可以買已經去好殼了的,拿回家用熱水燙下衣就會脫掉了) ,姜切片備用。
2、把山棗、紅棗、枸杞、姜片放入鍋里加水煮沸后再放入雞塊。
3、再放入栗子,大火燉開后轉小火繼續燉兩小時。
4、加入鹽調味即可
烹飪小貼士:
① 生板栗不是很好剝殼,先用刀切一個小口,放入鍋里加入適量水,煮上2-3分鐘,關火,趁熱剝皮,特別好剝。
② 板栗盡量將內皮充分的清理干凈,以免影響食用口感。
③ 雞塊盡量放入開水中焯一下,去處血沫以及腥味。
④ 熬制雞湯不需要太多調料,容易破壞雞湯的原汁原味!
⑤ 板栗燉雞最好燉煮1個小時以上,才能將板栗以及雞塊中含有的營養物質充分的釋放出來,更加有利于身體吸收利用。
營養價值:
栗子:性味甘,具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效。
老母雞:強身健體、提高免疫力、補腎精、促進智力發育,母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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燉牛腩、煮排骨、煲雞湯,
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