羅宋湯

俗話說"飯前先喝湯，勝過良藥方"

如果餐桌上沒有一碗湯，

總讓人覺得少了幾分儀式感。

來看這碗源于俄羅斯的羅宋湯，

根據個人喜好，

加入牛肉粒、土豆、洋蔥等食材，

熬到湯汁濃稠，酸度正好，

可謂是冬日最佳下飯神器！

食材準備

牛肉300g、番茄2個、洋蔥1個、芹菜3根

土豆1個、椰菜半個、紅蘿卜1根

黃油50g、番茄醬50g、胡椒粉適量

制作步驟

1、把紅蘿卜和土豆滾刀切塊，洋蔥和芹菜切丁，番茄去皮后切丁備用。

2、把鍋小火預熱后放入黃油。

3、倒入洋蔥炒香。

4、倒入牛肉炒出香味后再倒入番茄丁炒均勻。

5、加入適量的番茄醬，倒入開水沒過食材后加蓋煮40分鐘。

6、開蓋放入芹菜，紅蘿卜，土豆，加入適量鹽和胡椒粉繼續煮15分鐘左右。

7、出鍋前再放入椰菜煮5分鐘就可以了。

烹飪小貼士

①如果希望蔬菜口感脆一點，那么就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣易熟的蔬菜就不會疲塌，而保持脆爽的口感和蔬菜芳香。

②如果不喜歡吃很油的感覺，就盡量不要用牛肉湯直接燉，而是將牛肉湯用水稀釋后再用。

殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣、增強抵抗力、養血補虛、健胃消食等。

①高膽固醇、血壓偏低、脾胃虛寒、脾胃虛寒、月經期間不宜進食，有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃；

②三高人群、癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者、高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜。

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還能萃取食物精華于鍋蓋凝結，

再均勻循環回食物中，

保證達到原汁原味、

營養健康的烹煮效果。

燉牛腩、煮排骨、煲雞湯，

比其他鍋做的都更鮮香滋補。