俗話說"飯前先喝湯,勝過良藥方"
如果餐桌上沒有一碗湯,
總讓人覺得少了幾分儀式感。
來看這碗源于俄羅斯的羅宋湯,
根據個人喜好,
加入牛肉粒、土豆、洋蔥等食材,
熬到湯汁濃稠,酸度正好,
可謂是冬日最佳下飯神器!
食材準備
牛肉300g、番茄2個、洋蔥1個、芹菜3根
土豆1個、椰菜半個、紅蘿卜1根
黃油50g、番茄醬50g、胡椒粉適量
制作步驟
1、把紅蘿卜和土豆滾刀切塊,洋蔥和芹菜切丁,番茄去皮后切丁備用。
2、把鍋小火預熱后放入黃油。
3、倒入洋蔥炒香。
4、倒入牛肉炒出香味后再倒入番茄丁炒均勻。
5、加入適量的番茄醬,倒入開水沒過食材后加蓋煮40分鐘。
6、開蓋放入芹菜,紅蘿卜,土豆,加入適量鹽和胡椒粉繼續煮15分鐘左右。
7、出鍋前再放入椰菜煮5分鐘就可以了。
烹飪小貼士
①如果希望蔬菜口感脆一點,那么就要在快起鍋前放鹽之前放入,這樣易熟的蔬菜就不會疲塌,而保持脆爽的口感和蔬菜芳香。
②如果不喜歡吃很油的感覺,就盡量不要用牛肉湯直接燉,而是將牛肉湯用水稀釋后再用。
殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣、增強抵抗力、養血補虛、健胃消食等。
①高膽固醇、血壓偏低、脾胃虛寒、脾胃虛寒、月經期間不宜進食,有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃;
②三高人群、癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者、高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜。
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還能萃取食物精華于鍋蓋凝結,
再均勻循環回食物中,
保證達到原汁原味、
營養健康的烹煮效果。
燉牛腩、煮排骨、煲雞湯,
比其他鍋做的都更鮮香滋補。