羅宋湯

                俗話說"飯前先喝湯,勝過良藥方"

                如果餐桌上沒有一碗湯,

                總讓人覺得少了幾分儀式感。

                來看這碗源于俄羅斯的羅宋湯,

                根據個人喜好,

                加入牛肉粒、土豆、洋蔥等食材,

                熬到湯汁濃稠,酸度正好,

                可謂是冬日最佳下飯神器!


                食材準備

                牛肉300g、番茄2個、洋蔥1個、芹菜3根

                土豆1個、椰菜半個、紅蘿卜1根

                黃油50g、番茄醬50g、胡椒粉適量

                制作步驟


                1、把紅蘿卜和土豆滾刀切塊,洋蔥和芹菜切丁,番茄去皮后切丁備用。


                2、把鍋小火預熱后放入黃油。


                3、倒入洋蔥炒香。


                4、倒入牛肉炒出香味后再倒入番茄丁炒均勻。


                5、加入適量的番茄醬,倒入開水沒過食材后加蓋煮40分鐘。

                6、開蓋放入芹菜,紅蘿卜,土豆,加入適量鹽和胡椒粉繼續煮15分鐘左右。


                7、出鍋前再放入椰菜煮5分鐘就可以了。


                烹飪小貼士

                ①如果希望蔬菜口感脆一點,那么就要在快起鍋前放鹽之前放入,這樣易熟的蔬菜就不會疲塌,而保持脆爽的口感和蔬菜芳香。

                ②如果不喜歡吃很油的感覺,就盡量不要用牛肉湯直接燉,而是將牛肉湯用水稀釋后再用。


                營養功效

                殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補鈣、增強抵抗力、養血補虛、健胃消食等。


                適宜人群

                ①高膽固醇、血壓偏低、脾胃虛寒、脾胃虛寒、月經期間不宜進食,有皮膚瘙癢、胃病的患者少吃;

                ②三高人群、癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者、高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者適宜。


                廚具推薦

                瑞吉兒系列炫彩23圓形琺瑯瓷燉鍋


                看得見的精巧顏值,

                獨有的自循環花灑設計

                還能萃取食物精華于鍋蓋凝結,

                再均勻循環回食物中,

                保證達到原汁原味、

                營養健康的烹煮效果。

                燉牛腩、煮排骨、煲雞湯,

                比其他鍋做的都更鮮香滋補。

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